江凡在锅里倒入了食用油。

看到油一冒烟，江凡就放入了之前切好的葱段和蒜末。

葱段和蒜末一入锅，就是一阵爆香。

尤其是蒜末的香味，直接让江凡忍不住咽了一口口水。

翻炒几下，江凡就倒入了之前炸好的茄子块。

一边翻炒，江凡一边倒入了生抽和蚝油。

因为是拌米饭吃，所以不能太干了，江凡又加了一点清水进去。

焖煮五分钟就差不多，江凡又放入了一些白糖。

红烧茄子加白糖是灵魂。

（制作大部分烧菜都是可以加白糖的，提鲜。当然不能吃糖的，就别加了！）

出锅前加入适量的食用盐和味精，一道红烧茄子就已经做好了。

江凡马上装盘。

这一锅直接做了十份红烧茄子。

因为加了白糖的缘故，烧出来的茄子颜色鲜艳通红，娇软多汁。

用鼻子一闻就能闻到一股香甜软糯的味道，同时还有蒜香和葱香的味道。

“新鲜出炉的红烧茄子，三十元一份！”

江凡喊了一声。

“我要一份！”